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據說很多癌是吃出來的!一份春節飯桌攻略教你過健康年

时间:2020年01月24日 22:37发布人:阅读量:30次

春節正在向13億中國人走來,30億人次正在向春節湧去。

在中國,過年就是一種信仰——回家、拜年、聚餐,多數人的春節都圍繞著這六個字進行。其中,飯桌是年味最濃的地方:在家有魚、有肉、有酒,出門燒烤、火鍋、日料……一頓兩頓還好,從冬吃到春,一不小心,身體就會吃出問題。

春节正在向13亿中国人走来,30亿人次正在向春节涌去。  在中国,过年就是一种信仰——回家、拜年、聚餐,多数人的春节都围绕着这六个字进行。其中,饭桌是年味最浓的地方:在家有鱼、有肉、有酒,出门烧烤、火锅、日料……一顿两顿还好,从冬吃到春,一不小心,身体就会吃出问题。      很多癌是吃吃喝喝诱发的 在癌症病因研究中,有1/3和不良饮食习惯有关。以下5种癌与吃密切相关,不妨对照把好饮食关,有效地预防。 肠癌高脂饮食不吃菜 近些年,我国结直肠癌患者的发病年龄明显提前,高发年龄为45岁左右,较欧美等国家提前12~18年。病因除了遗传因素,与饮食习惯密切相关。   春节期间很多地方青菜较少,人们喜食高脂肪、高蛋白、低膳食纤维的食物,加上运动量太少,会导致肠胃蠕动速度减缓,引发便秘。  食道癌趁热吃喝烫坏黏膜中国人喜欢趁热吃饭,爱喝热水,春节时期天气较冷,人们更是常吃热食,而饮食过热正是食管癌的重要诱因之一。 临床研究显示,近90%的食管癌患者有不良饮食习惯。食管黏膜正常耐受温度在40℃~50℃,超过这一范围就易发生损伤,造成破损、溃烂等。     肝癌聚会喝酒无节制在北京地区,因饮酒过量而引发疾病的人占医院门急诊量的10%—20%,其中酒精中毒、肝硬化出血、心肌梗死等患者最多。  醉酒对肝脏的伤害的确不亚于得肝炎,而且醉酒次数多了,容易患上肝炎。短时间内大量饮酒导致的中毒会让肝脏组织因缺氧而坏死;长期大量饮酒会引发酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝癌等。 胃癌隔夜饭菜加咸菜虽然春节时每家都不缺吃的,但多数人会将吃不完的饭菜留到下顿“热热吃”,有时为了解油腻,还会加上些咸菜。殊不知,饭菜、腌制食品吃太多,长期摄入大量亚硝酸盐以及饮酒、高盐饮食等都是诱发胃癌的“元凶”。 肺癌煎炒炸油烟多每家的年夜饭,恐怕都少不了煎、炒、炸等高温烹调菜肴。做饭时,一旦没控制好油温,就会产生大量夹杂致癌物质的油烟,再加上很多厨房通风不佳,人体吸入后便增加患肺癌风险。另外,聚会时人们常常边吸烟边吃饭,二手烟对肺部造成的伤害也是不言而喻。   春节健康饮食攻略  不会科学吃,甚至可能吃出癌!?莫怕,下面这份攻略可以帮你吃出一个健康的春节。   荤素1:2 建议,每顿饭都要吃一些蔬菜,各餐的荤素搭配,应控制在1:2至1:3之间,多吃豆类、海产品,中间的零食少吃瓜子糖果,改成水果。每天吃够400—800克各种蔬菜、水果。     饮酒一二两 小酌可怡情,过量会伤身,亲友相聚饮酒,男性每天酒精摄入不超过50克,女性每天不超过25克。  定时定量吃 这样有利于均衡肠胃负担,形成条件反射刺激,使大脑皮层形成动力定型,肠胃充分分泌消化液,以利于食物的消化吸收。  补水要充足 缺水会导致肠道蠕动变慢、大便干结。平时,不要等渴了才喝,空闲时间小抿一口,隔一会再抿一次,尽量选择温水。除白开水外,茶水、豆浆、绿豆汤等都有助于补充水分。  咸菜不上桌 大鱼大肉之后,一些家庭会用腌制的咸菜来清淡饮食,这是错误的做法,应限制腌制食物的摄入,同时控制烹调用盐和调料的使用。

很多癌是吃吃喝喝誘發的在癌症病因研究中,有1/3和不良飲食習慣有關。以下5種癌與吃密切相關,不妨對照把好飲食關,有效地預防。

腸癌高脂飲食不吃菜

近些年,我國結直腸癌患者的發病年齡明顯提前,高發年齡為45歲左右,較歐美等國家提前12~18年。病因除了遺傳因素,與飲食習慣密切相關。

春節期間很多地方青菜較少,人們喜食高脂肪、高蛋白、低膳食纖維的食物,加上運動量太少,會導致腸胃蠕動速度減緩,引發便秘。

食道癌趁熱吃喝燙壞黏膜中國人喜歡趁熱吃飯,愛喝熱水,春節時期天氣較冷,人們更是常吃熱食,而飲食過熱正是食管癌的重要誘因之一。臨床研究顯示,近90%的食管癌患者有不良飲食習慣。食管黏膜正常耐受溫度在40℃~50℃,超過這一範圍就易發生損傷,造成破損、潰爛等。

肝癌聚會喝酒無節制在北京地區,因飲酒過量而引發疾病的人占醫院門急診量的10%—20%,其中酒精中毒、肝硬化出血、心肌梗死等患者最多。

醉酒對肝臟的傷害的確不亞於得肝炎,而且醉酒次數多了,容易患上肝炎。短時間內大量飲酒導致的中毒會讓肝臟組織因缺氧而壞死;長期大量飲酒會引發酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝癌等。胃癌隔夜飯菜加鹹菜雖然春節時每家都不缺吃的,但多數人會將吃不完的飯菜留到下頓熱熱吃,有時為瞭解油膩,還會加上些鹹菜。殊不知,飯菜、醃制食品吃太多,長期攝入大量亞硝酸鹽以及飲酒、高鹽飲食等都是誘發胃癌的元兇肺癌煎炒炸油煙多每家的年夜飯,恐怕都少不了煎、炒、炸等高溫烹調菜肴。做飯時,一旦沒控制好油溫,就會產生大量夾雜致癌物質的油煙,再加上很多廚房通風不佳,人體吸入後便增加患肺癌風險。另外,聚會時人們常常邊吸煙邊吃飯,二手煙對肺部造成的傷害也是不言而喻。

春節健康飲食攻略

不會科學吃,甚至可能吃出癌!?莫怕,下面這份攻略可以幫你吃出一個健康的春節。

葷素1:2

建議,每頓飯都要吃一些蔬菜,各餐的葷素搭配,應控制在1213之間,多吃豆類、海產品,中間的零食少吃瓜子糖果,改成水果。每天吃夠400—800克各種蔬菜、水果。

飲酒一二兩

小酌可怡情,過量會傷身,親友相聚飲酒,男性每天酒精攝入不超過50克,女性每天不超過25克。

定時定量吃

這樣有利於均衡腸胃負擔,形成條件反射刺激,使大腦皮層形成動力定型,腸胃充分分泌消化液,以利於食物的消化吸收。

補水要充足

缺水會導致腸道蠕動變慢、大便幹結。平時,不要等渴了才喝,閒置時間小抿一口,隔一會再抿一次,儘量選擇溫水。除白開水外,茶水、豆漿、綠豆湯等都有助於補充水分。

鹹菜不上桌

大魚大肉之後,一些家庭會用醃制的鹹菜來清淡飲食,這是錯誤的做法,應限制醃制食物的攝入,同時控制烹調用鹽和調料的使用。