「為什麼要抗糖化？」降低AGEs可以起到抗衰老和預防各種慢性退化性疾病。

• ○人體一旦攝入的糖分過多，就會導致膠原蛋白纖維（嬰兒皮膚最多了）斷裂，皮膚松弛、皺紋、黯黃統統找上門！
• ○糖分還容易刺激雄性激素，導致皮脂腺分泌過多，引起炎癥反應。對，就是長痘。
• ○重點是，過多的糖會在體內生成“AGEs”這種物質，是隨著年齡不斷生長和集聚的。最可怕的是，我們只能預防和降低它發生的幾率。因為，這是不可逆的！
• ○糖化反應甚至還會引起各種慢性退化性疾病，比如糖尿病、阿爾茨海默病、心血管病、腎病、免疫力低下等。

「糖化實驗」

在容量一樣的5瓶氨基酸水溶液中分別添加了不同濃度的葡萄糖溶液加熱3小時後...發現濃度越高的溶液顏色越深 ▼

這個試驗說明： 糖越多，糖化反應後的顏色會越深！糖化反應後產生的AGE是褐色的物質隨著年齡的增長這種物質長期積聚在肌膚中會導致皮膚暗黃、斑點等問題糖分會讓身體的雄性激素增高，加快皮脂分泌就更容易爆痘，所以教科書說的少吃甜食是真的有用。