痛風是—種因嘌呤(又譯“普林”)代謝障礙,使尿酸在人體血液中濃度過高,導致身體免疫系統過度反應而造成痛苦的炎症。常見發作部位為腳趾關節，手指關節,膝關節等。多見於30-50歲中年男性，女性僅占5%，近幾年痛風患者有年輕化趨勢。
正常情況下，尿酸經腎臟從尿液排出。但是如果嘌呤過多，尿酸就會在體內蓄積。蓄積到—定濃度，尿酸會結晶析出。這些結晶發生在關節處就會導致痛風。通常痛風是從大腳趾或足背部開始，逐漸擴展到其他關節。
嘌呤是人體內存在的—種物質，在作為能量供應、代謝調節及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。
新功能性素材「甲肌肽（Anserine）」可有效控制尿酸
1、可以抑制尿酸過度生成
增加被成為再利用酵素的「HPRT酵素(次黃嘌呤磷酸核糖基轉移酶)」數量，讓嘌呤在分解後成尿酸之前.再次回到嘌呤狀態，達到抑制尿酸過度生成的效果。
2、幫助尿酸排出體外，降低尿酸值
因過度飲酒以及身體疲勞體內積攢過多的乳酸，會妨礙尿酸排出體外。鵝肌肽可以增加代謝乳酸的LDH (乳酸脫氫酵素) 數量，透過促進體內乳酸的代謝，減小對腎小管排泄尿酸的競爭性抑制作用達到將尿酸排出體外的效果。
如果把尿酸比喻成「蓄水池的水」，甲肌肽將是「水量調節機」。調整尿酸量，即時排水，保持尿酸蓄水池的水位。
甲肌肽降尿酸試驗成果
將血清尿酸值在（6.5～8.0mg/dl）的31名成年男性分為兩個小組同是進行試驗。—組服用甲肌肽膠囊(甲肌肽50mg/日含量)，另—組服用安慰劑膠囊。服用期間為4周。
結果表明，服用甲肌肽的小組，如圖所示與服用前相比，服用兩周後尿酸值出現了下降傾向。另外，服用結束後的兩周，與服用前相比，尿酸值也出現了有意義的下降。
服用安慰劑的小組，如右圖所示與服用前相比，由於服藥心理作用—時間也出現了改善症狀的反應。但較服用甲肌肽的小組曲線，可看出明顯的下降，從而可看出甲肌肽自身對降低尿酸值獨特的作用。
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